نبض خبر : در اقدامی تحولآفرین برای آینده صنایع غذایی کشور، کارگاه تخصصی «کاربرد هوش مصنوعی در مدیریت فرآیندهای کارخانههای صنایع غذایی» به عنوان اولین رویداد متمرکز بر هوش مصنوعی در این صنعت در ایران، در هفته آینده برگزار خواهد شد. این کارگاه در حاشیه ششمین کنگره بینالمللی مواد غذایی و با میزبانی دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیتالله آملی در آمل، توجه فعالان این حوزه را به خود جلب کرده است.
مهدی مهدوی، مدیرعامل شرکت دانشبنیان «کیا»، که برگزارکننده اصلی این رویداد است، بر اهمیت تلفیق هوش مصنوعی با فرآیندهای تولید تأکید کرد. وی اظهار داشت: «صنایع غذایی ایران در آستانه جهشی بزرگ قرار دارد. ما دیگر نمیتوانیم صرفاً بر اساس حدس و گمان عمل کنیم؛ بقا و توسعه مستلزم تصمیمگیری مبتنی بر داده و اتوماسیون هوشمند است. پلتفرم ikia پاسخی بومی به این نیاز حیاتی است.»
این کارگاه تخصصی که به طور ویژه برای مدیران تولید، مهندسان صنایع، متخصصان کنترل کیفیت و مدیران فناوری اطلاعات کارخانجات طراحی شده است، در تاریخ 12 آذر 1404 (با فرض برگزاری در هفته آینده از تاریخ امروز) ساعت 16:30 عصر در محل دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیتالله آملی برگزار میشود.
هدف اصلی این رویداد، معرفی مسیرهای عملی برای تحول دیجیتال (Digital Transformation) در کارخانجات از طریق فناوریهای نوین و هوش مصنوعی است. در این کارگاه، تمرکز ویژهای بر روی راهکارهای عملی و قابل استقرار در محیطهای عملیاتی ایران خواهد بود.
سخنران اصلی این رویداد، سعید مختاری، کارشناس ارشد فناوری اطلاعات این شرکت و متخصص در حوزه مدلسازی فرآیندها، به تشریح جزئیات علمی و فنی خواهد پرداخت.
محتوای کارگاه به دو بخش تئوری و عملی تقسیم میشود و شامل موارد زیر است:
معرفی جامع انواع هوش مصنوعی و کاربرد آنها در صنایع غذایی:
معرفی یادگیری ماشین (Machine Learning) و یادگیری عمیق (Deep Learning).
مثالهای ملموس از کاربرد بینایی ماشین (Computer Vision) برای کنترل کیفیت (مانند تشخیص عیوب ظاهری میوهها و محصولات نهایی).
استفاده از پردازش زبان طبیعی (NLP) در تحلیل بازخورد مشتریان و مدیریت زنجیره تأمین.
معرفی پلتفرم توسعه یافته بومی BPMS با نام تجاری ikia:
توضیح معماری BPMS (Business Process Management Suite) و نحوه ادغام لایههای هوشمند AI در آن.
معرفی محصول اصلی شرکت کیا (فعال در حوزه IT از سال 1389) که زیرساختی قوی برای مدیریت فرآیندهای کسب و کار فراهم میآورد.
پلتفرم ikia یک راهحل جامع مبتنی بر مدلهای فرایندمحور است که هسته اصلی آن با الگوریتمهای پیشرفته یادگیری ماشین تقویت شده است تا چالشهای خاص صنایع غذایی را مرتفع سازد. این پلتفرم به طور خاص برای محیطهایی طراحی شده که نیاز به انعطافپذیری بالا و قابلیت انطباق سریع با تغییرات بازار دارند.
پلتفرم ikia ماژولهای اختصاصی متعددی برای حل چالشهای پیچیده این صنعت ارائه میدهد:
خودکارسازی فرآیندی (Process Automation) کارخانجات:
استفاده از اتوماسیون روباتیک فرآیند (RPA) در بخشهای اداری و اجرایی.
بهینهسازی گردش کار (Workflow Optimization) برای کاهش زمان چرخه تولید (Cycle Time).
ردیابی هوشمند (Smart Tracing) مواد اولیه:
پیادهسازی زنجیره تأمین شفاف با استفاده از بلاکچین (در صورت نیاز) و هوش مصنوعی برای شناسایی سریع منشأ هر محموله. این امر به مدیریت بهتر فراخوان محصول (Product Recall) کمک میکند.
پیشبینی مصرف و مدیریت موجودی:
الگوریتمهای پیشرفته AI (مانند سریهای زمانی ARIMA یا شبکههای عصبی LSTM) برای پیشبینی دقیق تقاضای بازار با در نظر گرفتن عوامل فصلی، تعطیلات و روندهای قیمتی.
پیشنهاد هوشمند تأمین مواد اولیه بر اساس مدلهای بهینهسازی موجودی (Inventory Optimization Models)، که با هدف به حداقل رساندن ضایعات (Wastage) و هزینههای نگهداری طراحی شدهاند.
مانیتورینگ و نظارت آنلاین (Real-Time Monitoring):
ایجاد داشبوردهای مدیریتی پویا که شاخصهای کلیدی عملکرد (KPIs) مانند OEE (Overall Equipment Effectiveness) را به صورت لحظهای نمایش میدهند. این سیستم قابلیت هشداردهی پیشگیرانه (Proactive Alerting) را داراست.
تعمیر و نگهداری پیشگیرانه (Predictive Maintenance):
تحلیل دادههای سنسورها (مانند ارتعاش، دما و مصرف انرژی) خطوط تولید برای تخمین زمان باقیمانده مفید (RUL) تجهیزات. این امر از توقفهای ناگهانی و پرهزینه جلوگیری میکند.
ماژولهای مهندسی ساخت هوشمند (Smart Manufacturing Engineering) که امکان شبیهسازی تأثیر تغییرات پارامترهای فرآیند را پیش از اعمال در دنیای واقعی فراهم میآورد.
شرکت کیا اعلام کرد که این پلتفرم پیشرفته موفقاً در شرکت نوشین فرد گیلان، یکی از بزرگترین تولیدکنندگان کیک و کلوچه در استان گیلان، با موفقیت کامل راهاندازی و به کار گرفته شده است.
این پیادهسازی به عنوان یک نمونه موفق از پیادهسازی هوش مصنوعی در خطوط تولید مقیاس بزرگ در کشور مطرح میشود.
این رویداد مشترکاً توسط انجمن صنایع غذایی ایران (به عنوان نهاد اصلی نظارتی و حمایتی صنعت) و دانشگاه آزاد اسلامی آمل (به عنوان مرکز علمی پیشرو در منطقه) برگزار میشود. این همکاری نشاندهنده عزم ملی برای حرکت به سوی صنعتی مدرن و مبتنی بر دانش است.
حاضران در این کارگاه، علاوه بر دریافت گواهینامه شرکت در رویداد، فرصت خواهند داشت تا مستقیماً با تیمهای فنی شرکت کیا در مورد سفارشیسازی راهکارهای ikia برای نیازهای خاص کارخانه خود مذاکره کنند. این رویداد نویدبخش آیندهای مبتنی بر داده و هوشمندی برای صنعت غذای کشور است.
نحوه ثبت نام: علاقه مندان میتوانند جهت رزرو مکان در این کارگاه محدود، از طریق پورتال ششمین کنگره بینالمللی مواد غذایی اقدام نمایند.
